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开重庆串串香加盟店做生意,要懂如何去经营和


2018-11-20 16:51 来源:六婆串串香官网

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    开重庆串串香加盟店做生意,要懂如何去经营和管理,这是一个店成功的基本,对于很多新手加盟商来说,缺乏经验,导致管理跟不上,生意惨淡。那么,重庆串串香加盟店生意不好,那可能是你犯了这些错!
    1.跟风模仿缺乏特色
    别人开烧烤生意火爆,那可能是别人家的味道好,别人做农家菜生意火爆,那有可能是别人家有特色!别人搞重庆串串香加盟店很赚钱,那可能是别人管理的好。
    那么为什么我们学来学去,最终自家饭店变得“四不像”,客群流失,生意走向败落。
    那么,对一家串串香店来说,定位准确事关生死。要从店铺所处地区周边的环境、客户群体、商铺结构等多方面来考虑,然后以扎实的市场调研为基础,来做详细地定位分析。
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    2.服务态度疲沓慵懒
    在新店开业之时,服务人员往往对工作充满激情干劲,但长时间重复性的工作内容,也可能造成服务人员的疲态。
    我们不难注意到生意不好的饭店,透过他们的玻璃门,服务员一般都是三五成群聊天、玩手机、抠手指头东张西望等等,然后作为顾客的我们更不愿意去里面吃饭。
    3.环境跟不上客户需求
    前面已经说过了顾客的需求呈现多样化趋势,现在人们外出就餐已经不仅仅是为了满足口腹之欲。
    还有了更多的附加需求,比如社交、审美等,如果餐厅的环境已经无法达到一直前进中的客户审美标准的话,还是及时更换升级环境的好。
    4.内部管理混乱
    无论是串串香店的采购还是后厨管理,甚至前厅都有或多或少的家族成员参与,这样看上去一家亲,但很容易导致乱插手、不懂装懂,甚至指责“外人”。
    之后就是人员流失,饭店这样经营下去,生意败落是早晚的事。
    经营是开串串香过程中最重要也是相当困难的一环,串串香店想要生意好,选对加盟品牌也很重要,再者就是多学习,多观察,多累积,赚钱的机会才会一抓一大把。