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我们该如何给串串香加盟店菜品定价呢


2019-03-07 10:40 来源:六婆串串香官网

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    开一家串串香店,我们最终的目的是为了盈利的、获得利润。其中的辛苦自然不必多说,要负责很多事情的处理,需要把门店经营的各个环节都要考虑得当,其中串串香定价环节就非常重要,它关系着串串香能否盈利,如果定价高了,消费者难以接受,如果定价低了,有难以实现盈利。
    那么我们该如何定价呢,有什么好的方法,可以借鉴的,今天就给大家推荐几个很好的串串香定价方法。方法:毛利定价法、系数定价法、非整数定价法。接下啦,我便一一解释这些定价的方法的原理之所在,理解后就可以给串串香定价啦。
    定价法一、毛利定价法,简单的说就是根据我们串串香自己想要达到的毛利率来确定的,一般在餐饮行业毛利率是50%左右。通过计算公式可以得到串串香的一个价格,公式是:价格=成本/(1-毛利率)。举个例子,一份菜成本20元,毛利率定位50%,所以定价为40元。
    定价法二、系数定价法,这个定价方法是要根据当地串串香价格和成本的。公式为:价格=成本*定价系数 定价系数=价格/成本。举个例子,当地串串香价格10元,成本是5元,所以定价系数为2;那么我们串串香成本是8元,材料更好些,价格就是16元。
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    定价法三、非整数定价法,这个方法相对简单,你到超市里会经常看到这种定价方法的使用,比如牙膏定价9.9元一支,饮料2.8元一瓶,衣服289元一件。这就是非整数定价法了,让消费者感觉没那么贵,9.9的,是10元以下,289元一件的衣服是两百多的,不到三百。
    以上三种,就是给大家介绍的串串香定价方法了,希望大家能够理解,并灵活使用哦。