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'顾客需要被尊重'串串香加盟店要认识这一点


2019-03-25 14:47 来源:六婆串串香官网

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    1.顾客需要优质服务。
    近年来 ,中国经济社会发生了翻天覆地的变化,中产阶级越来越多,富裕的人越来越多,人们的消费理念也在发生变化,从最初的果腹转化成了品质的需求。70后、80后、90后成为了社会消费的主流,他们更关注的是自身修养,时尚,健康类。所以对服务看得尤为重要,标准化、个性化服务成为了迫切的需求。优质的服务将成为顾客选择餐厅的重要标准。
    2.顾客需要高的性价比。
    部分餐厅的目标人群指向了社会高层,他们有消费能力,有高的品味和追求,所以餐厅的格调也向着金字塔顶端发展,努力提高性价比。性价比越来越重要,价格的作用正在弱化。打造性价比高的产品,成为了餐饮经营者需要研究和攻克的课题,让客人又实惠感觉。
    3.顾客需要优雅的消费环境。
    优雅的消费环境对于餐厅非常重要,环境是顾客走进餐厅的第一感觉,也是顾客决定去或留的第一要素。如果餐厅内冷冷清清没人气,我们甚至不会踏入;如果餐厅装修得体,环境优雅,我们愿意多留一会。所以打造一个好的消费感觉会直接影响客人的选择。如同人一样,有亲和力才有好人缘。
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    4.顾客需要被尊重。
    顾客到餐厅消费,除了口渴的饭菜,更需要被尊重。
    曾有一家餐厅管理规范,制度全面,执行得力。开张前三月,店内制定的规章是给每桌客人赠送免费水果,虽然是一个不起眼的细节,但是博得了客人的好感,一致认为老板大方会做生意,会经营人心。每月财务核算时,发现店铺成本过高,决定取消免费赠送水果的计划。有因为这么一个细节,餐厅营业额迅速下滑,最终一阕不正。主要原因是,顾客感觉自己的重视度越来越低,自己的被尊重消失了。
    每个人都爱面子,甚至有些人认为面子高于一切。对于爱面子的人,一个微乎其微的小细节,都会对他们产生反感,甚至厌恶。顾客需要被尊重,客人需要被重视,如果串串香加盟店没有清楚认识到这一点,将为销售业绩带来极大的负面影响。