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为什么串串香这么火?串串香加盟进步的空间怎么


2019-04-10 13:16 来源:六婆串串香官网

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    为什么串串香这么火?老实说,也不知道为什么,往前面推两年,还是火锅的天下,没多少人会预料到串串会在火锅之后出现这样一波强势的行情,串串香加盟一下子就火了起来。现在回头来看,火锅的带动行为还是一个不可忽略的重要因素。与火锅行业的发展对比来看,串串香进步的空间还很大。
    事实上,现在很多串串品牌所使用的底料,直接就是用的火锅底料,所以在很多串串店就餐,除了菜品的呈现形式有明显差别之外,其他方面与火锅店几乎没太多差别,如果非要说其他差别的话,可能就是餐厅面积和装修档次吧:整体而言,串串香的营业面积比火锅店要小,装修档次稍微要低一点。
    这可能与串串本身的定位有关,在成都,串串一直有“精简版”的火锅这个身份,也就是说,很多人吃串串,是认为它足够便宜,比如,大家如果觉得吃一顿火锅,人均需要八九十元的话,他们会习惯性觉得,吃串串可能人均只要五六十元,这属于传统的思维习惯。
加盟串串香
    但实际上呢?现在很多串串店的人均,已经和火锅店持平了,人均也在八九十元,甚至,在点餐上稍微不注意的话,人均会直接飙升到超过一百元,老实说,如果串串都要人均一百元,那与火锅对比起来,就会让消费者产生“划不着”的感受,并觉得莫名其妙,东西吃到哪儿去了?还是现在串串本来就太贵?
    为此,一些好吃嘴已经在看衰串串的未来,认为一个“低档次”的东西,现在却卖成了高档次的价格,以后再次选择时,可能就会在火锅和串串之间,直接选择火锅而放弃串串了,当然,这仅能代表部分消费者的观点,整体市场的发展,存在很多不可预知的因素,不能简单的一概而论。
    生活在成都的朋友,看到的是超级竞争,但这仅限于四川市场而已,放眼全国市场的话,串串的体量还太小,如果把串串理解为“精简版”火锅的话,那么参照火锅在全国的体量,串串现在几乎相当于没怎么发展哈,未来的成长空间,具有无限的想象力。